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    凍干機處理的食品有哪些優勢

    來源: 新芝凍干  作者: 新芝凍干  Time: 2020-11-03

    凍干機處理的食品有哪些優勢

    “能吃新鮮的就吃新鮮的,沒有新鮮的就吃凍干的,沒有凍干的再吃其他的。”行內如此定義,可以看到凍干機凍干技術對于食品安全及口感高標準需求的重要性。

    那么凍干機凍干食品有哪些優勢?

    1、能充分保留營養成分

    凍干機冷凍干燥,在低溫下進行,適用許多熱敏性物質,如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。

    2、杜絕原有物質變性

    在冷凍干燥過程中,微生物的生產和酶的作用無法進行,能保持原有性狀。

    3、保留鮮品外觀形態

    由于在凍結的狀態下進行干燥,體積幾乎不變,保持原有的結構,不會發生濃縮現象。

    4、復水性強,接近鮮品

    凍干機干燥后的物質,加水后溶解迅速而完全,可以立即恢復原來的性狀。

    5、真空干燥防止氧化

    由于凍干機干燥是在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到保護。

    6、超低水分不易變質

    食品凍干機的凍干能力,能排除95%-99%以上的水分,使干燥后的產品能長期保存而不會變質。

    新芝凍干機,只談凍干機

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